Teriyaki de saumon
Recette par : Les diététistes du Canada
Le poisson du Canada a une renommée mondiale, surtout le saumon. On peut servir ce plat avec du riz brun, du quinoa, de la purée de patates douces ou des légumes sautés.
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 6 onces chacun), avec la peau
- 2 c. à table d’huile d’olive
- 1 c. à table de vinaigre de riz
- 2 c. à table de sirop d’érable
- 1 c. à thé de gingembre frais, émincé
- 2 c. à table de sauce soja faible en sel
- 2 c. à thé de graines de sésame
Matériel :
- Grand poêlon antiadhésif
- Spatule
- Petit bol
- Fouet ou fourchette
Marche à suivre :
- Préchauffez le four à 350 °F
- Dans un petit bol, battez l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable, le gingembre et la sauce soja.
- Déposez le saumon dans un plat de cuisson et nappez de sauce. Faites cuire 10 minutes par pouce d’épaisseur, jusqu’à ce que la chair soit opaque au centre. Parsemez de graines de sésame et servez avec un riz brun aux légumes.
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