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Tacorritos

Recette par : Mirko

PRÉPARATION : 15 MINUTES

CUISSON : 10 MINUTES

PORTIONS : 6

Ingrédients :

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
  • 1 oignon, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 340 g (0,8 lb) de bœuf haché maigre
  • 2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de sel
  • 6 petites tortillas à la farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) de riz brun, cuit
  • 250 ml (1 tasse) de laitue, déchiquetée
  • 250 ml (1 tasse) de tomates, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, râpé
  • Yogourt grec nature

Marche à suivre :

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen, et cuire l’oignon et le piment jalapeño pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre. Ajouter le bœuf et le sel; remuer et séparer la viande avec une cuillère en bois pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Retirer du feu.
  2. Répartir le mélange de bœuf dans les tortillas et garnir de riz, de laitue, de tomates et de fromage. Ajouter une cuillérée de yogourt et rouler le tout. Bon appétit!
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