Soupe aux lentilles
Recette par : Les diététistes du Canada
Cette recette est très facile à faire, mais on dirait qu’elle sort du restaurant! Pour une saveur différente, ajoutez 1 c. à thé de cumin, ou 1 c. à thé d’aneth. C’est une base très polyvalente!
Ingrédients :
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon ou une échalote
- 2 carottes, en dés
- 1 branche de céleri, en dés
- 1 petite patate douce, en dés
- 1 tasse de lentilles rouges, triées et rincées
- 4 tasses de bouillon faible en sel ou d’eau
- Sel et poivre au goût
Matériel :
- Grande casserole
- Cuillère
- Planche à découper
- Couteau
Marche à suivre :
- Chauffez l’huile dans la casserole. Ajoutez l’ail et l’oignon et remuez jusqu’à ce que ce soit tendre et odorant – environ 3 minutes.
- Ajoutez les carottes, le céleri et la patate douce, et mélangez bien. Cuisez environ 3 minutes.
- Versez les lentilles et le bouillon, amener à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Servez.
Adapté de : http://www.thekitchn.com/recette-red-lentil-soup-recettes-from-the-kitchn-212392
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