BONJOUR! En visitant le site ytv.com, tu pourrais avoir accès à des liens menant vers des sites sur lesquels nous n’exerçons aucun contrôle. Avant de cliquer, demande à un de tes parents (ou à un adulte qui s’occupe de toi) si tu peux quitter notre site. Tes parents ou ton tuteur peuvent en savoir plus sur notre position en consultant notre POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ et nos MODALITÉS D’UTILISATION.

Soupe au poulet jamaïcaine

Recette par : Briana

«Mon père est originaire de la Jamaïque et il m’a fait découvrir cette recette. C’est comme une soupe au poulet et aux nouilles avec des légumes. J’adore faire et manger les dumplings qu’elle contient.»

PRÉPARATION : 20 MINUTES

CUISSON : 90 MINUTES

PORTIONS : 4 À 6

Ingrédients :

  • 1 os de côte de bœuf (environ 300 g ou 0,7 lb)
  • 2 oignons verts, coupés en deux
  • 2 branches de thym frais
  • 4 l (16 tasses) d’eau
  • 500 ml (2 tasses) de kabocha ou de courge musquée, coupée en cubes
  • 4 cuisses de poulet désossées et sans la peau
  • 4 petites patates (environ 250 g ou 8 oz), pelées et coupées en morceaux
  • 2 navets, pelés et hachés
  • 2 épis de maïs, coupés en trois
  • 1 grosse carotte, coupée en morceaux
  • 1⁄2 chayotte, pelée et coupée en morceaux
  • 5 baies de la Jamaïque entières
  • 1⁄2 piment Scotch Bonnet, épépiné
  • 2 sachets (57 g ou 2 oz chacun) de soupe au poulet et aux nouilles hyposodique
Dumplings :
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau

Marche à suivre :

  1. Dans une grande marmite à soupe, mélanger l’os de bœuf, les oignons verts et le thym avec 4 l (16 tasses) d’eau. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes. Ajouter la kabocha et les cuisses de poulet; faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les patates, le navet, le maïs, les carottes et la chayotte; laisser mijoter 20 minutes.
  2. Dumplings : Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter de l’eau par gouttelettes pour créer une pâte molle. La pétrir jusqu’à ce qu’elle soit ferme et non collante. Façonner huit boulettes rondes.
  3. Ajouter les dumplings, les baies de la Jamaïque et le piment Scotch Bonnet dans la marmite. Incorporer les sachets de soupe au poulet et aux nouilles; laisser cuire à feu doux 10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et les dumplings, bien cuits. Retirer le piment avant de servir.
Présenté par
President Choice Children's Charity logo
 
En partenariat avec
Boys and Girls Clubs of Canada logo Government of Canada logo YTV logo
 
En collaboration avec
Dietitians of Canada logo