BONJOUR! En visitant le site ytv.com, tu pourrais avoir accès à des liens menant vers des sites sur lesquels nous n’exerçons aucun contrôle. Avant de cliquer, demande à un de tes parents (ou à un adulte qui s’occupe de toi) si tu peux quitter notre site. Tes parents ou ton tuteur peuvent en savoir plus sur notre position en consultant notre POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ et nos MODALITÉS D’UTILISATION.

Samosas aux patates douces

Recette par : Les diététistes du Canada

Les samosas sont une version indienne d’empanada ou de toute autre pâtisserie fourrée. On les fourre généralement d’agneau haché et de pois ou de pommes de terre avant de les faire frire. Notre version est cuite au four plutôt que frite.

Ingrédients :

  • 1 ½ lb de patates douces (environ 2), pelées et coupées en morceaux de 1 po (2 cm).
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • ½ oignon moyen, pelé et haché
  • 1 tasse de petits pois frais ou congelés
  • 1 c. à thé d’ail finement haché
  • 1 ½ c. à thé de gingembre frais finement haché
  • ½ c. à thé de garam masala
  • ½ c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de sel
  • Jus de ½ citron
  • 3 boîtes réfrigérées de pâte de biscuits à la poudre à pâte (biscuits) – 10/boîte

Matériel :

  • Grande casserole
  • Tamis
  • Poêlon
  • Cuillère en bois
  • Grand bol

Marche à suivre :

  1. Préchauffez le four à 400 °F.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d’eau à feu élevé. Ajoutez les patates et cuisez jusqu’à tendreté environ 10 minutes.
  3. Égouttez et réservez.
  4. Chauffez l’huile dans le poêlon à feu moyen élevé.
  5. Ajoutez l’oignon et les pois, et cuisez jusqu’à ce que l’oignon soit doré, environ 3 minutes.
  6. Ajoutez l’ail et le gingembre et cuisez 2 minutes.
  7. Ajoutez le garam masala, le curcuma, le chili et le sel, et cuisez encore 3 minutes.
  8. Dans un grand bol, pilez les patates avec le mélange d’oignon et mélangez bien.
  9. Assemblage : Divisez les morceaux de pâte sur trois grandes plaques de cuisson (10/plaque). Avec la paume de la main, un rouleau à pâte ou un verre, aplatissez chaque morceau pour former un cercle de 3 po (1½ cm) de diamètre. Déposez environ 1 c. à table de garniture au centre de chaque cercle, repliez en forme de demi-lune, pressez les côtés avec vos doigts. Scellez le pourtour avec une fourchette.
  10. Demandez à un adulte de mettre au four et cuisez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Présenté par
President Choice Children's Charity logo
 
En partenariat avec
Boys and Girls Clubs of Canada logo Government of Canada logo YTV logo
 
En collaboration avec
Dietitians of Canada logo

Tu es sur le point de quitter

YTV.COM

Avant de cliquer, demande à un de tes parents (ou à l’adulte en charge de toi) s’il est d’accord pour que tu quittes notre site.