Salade grecque glorieuse
Recette par : Les diététistes du Canada
Composée de concombres et de tomates, couronnée de fromage feta au goût piquant, cette salade rafraîchissante fait une excellente entrée. Vous pouvez aussi la servir sur un lit de verdure – laitue romaine ou épinards. Faites-en un repas en y ajoutant des tranches de poulet ou des pois chiches.
Ingrédients :
- 2 grosses tomates en dés
- 1 concombre anglais en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1/4 de tasse d’olives Kalamata dénoyautées
- 3 c. à table de persil italien ou de menthe fraîche hachés
- 3 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
- 1 1/2 c. à table de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1/4 de tasse de fromage feta en morceaux (environ 2 onces)
Matériel :
- Grand bol
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet
Marche à suivre :
- Dans un grand bol, déposez les tomates, le concombre, le poivron, les olives et les fines herbes.
- Dans un petit bol, battez l’huile d’olive, le vinaigre et l’origan.
- Versez la vinaigrette sur les légumes – intégrez délicatement le fromage. Servez.
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