Salade estivale aux agrumes
Recette par : Spirit
Une salade rafraîchissante et croustillante qui allie les saveurs sucrées et acidulées des agrumes à une finale croquante.
Préparation : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1/2 tête de laitue iceberg, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
- 250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
- 1/2 pomelo ou 1 pamplemousse rouge, pelé, épépiné et haché
- 8 dattes dénoyautées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées
- 20 ml (4 c. à thé) de canneberges, séchées non sucrées
- 1 orange, pelée et tranchée en cercles
- 20 ml (4 c. à thé) de miel liquide ou crémeux
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de pavot
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
- Une pincée de poivre
Marche à suivre :
- Vinaigrette miel et pavot : Dans un petit bol, fouetter ensemblele miel, le jus de citron, l’huile d’olive, les graines de pavot, le sel et lepoivre.
- Disposer la laitue dans 4 assiettes. Répartir les épinards dans les assiettes. Saupoudrer chacune de pomelo ou de pamplemousse, de dattes, de noix et de canneberges. Garnir de tranches d’orange.
- Pour servir, napper chaque assiette de salade de vinaigrette.
- Conseil : Si vous utilisez du miel crémeux dans la vinaigrette, faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 10 secondes.
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