Salade épinards et fraises
Recette par : Les diététistes du Canada
Cette salade simple déborde de saveur et les graines épicées lui donnent un croquant inattendu.
Ingrédients :
- ¼ tasse de graines de citrouille
- 2 c. à table de sucre granulé
- Une pincée de cannelle et de cumin
- 6 tasses de bébés épinards
- 1 tasse de fraises tranchées
- ¼ tasse de fromage de chèvre, émietté (facultatif)
- 2 c. à table de vinaigre balsamique
- ½ c. à thé de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel
- ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge
Matériel :
- ¼ tasse de graines de citrouille
- 2 c. à table de sucre granulé
- Une pincée de cannelle et de cumin
- 6 tasses de bébés épinards
- 1 tasse de fraises tranchées
- ¼ tasse de fromage de chèvre, émietté (facultatif)
Marche à suivre :
- Déposez les graines de citrouille, le sucre, la cannelle et le cumin dans une petite casserole à feu moyen. Faites fondre le sucre en brassant. Enrobez les graines et cuisez jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties, environ 3minutes. Déposez dans un plat et faites refroidir. Écrasez et réservez.
- Divisez les épinards dans les bols à salade, puis garnissez de fraises et de graines de citrouille.
- Dans un petit bol, battez le vinaigre, la moutarde, l’huile et le sel.
- Arrosez chaque bol de vinaigrette et garnissez de fromage de chèvre, s’il y a lieu.
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