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Salade de pâtes carnaval

Recette par : Les diététistes du Canada

C’est une salade carnaval à cause de toutes ses couleurs! Si les poivrons violets sont en saison, ajoutez-en – les pois aussi! C’est une recette parfaite pour un repas-partage, tout le monde en raffole!

Ingrédients :

  • Paquet de 375 g de pâtes fusilli ou rotini de blé entier
  • 2 carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
  • 1 courgette, en dés
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table de vinaigre de cidre
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de fromage parmesan râpé
  • ¼ tasse de basilic frais, haché (facultatif)

Matériel :

  • Casserole
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Grand bol
  • Petit bol
  • Fouet

Marche à suivre :

 
  1. Préparez les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égouttez et réservez. Entretemps, dans un grand bol, combinez les carottes, les poivrons et la courgette. Ajoutez les pâtes et touillez pour bien combiner.
  2. Fouettez la moutarde, les vinaigres, le sel et l’huile jusqu’à texture onctueuse.
  3. Ajoutez cette vinaigrette à la salade de pâtes. Touillez, ajoutez le parmesan et le basilic (s’il y a lieu) et servez.

Adapté de : www.foodnetwork.ca/recipe/vegetable-vinaigrette-pasta-salad/16137/

Présenté par
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En collaboration avec
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