Omelette au fromage

Recette par : Les diététistes du Canada

Les omelettes sont géniales, parce qu’on y met à peu près tout ce qu’on veut! Jambon et fromage, épinards et bacon, tomates et basilic, champignons et oignons – une foule d’excellentes combinaisons. Et comme elles sont faciles à faire, c’est un choix idéal avant de partir pour l’école. Elles contiennent assez de protéines pour préserver votre énergie toute la matinée. Vous pouvez servir l’omelette avec des rôties de blé entier, une salade verte, des tranches de fruits, ou la savourer toute seule!

Ingrédients :

2 gros œufs
1 c. à table de lait
Une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
½ c. à table de beurre non salé
2 c. à table de cheddar râpé (ou suisse, mozzarella, feta, Monterey Jack ou tout autre fromage)

Matériel :

Petit bol
Fouet ou fourchette
Grand poêlon antiadhésif ou poêle en fonte
Spatule ou cuillère en bois

Marche à suivre :

Dans un petit bol, combinez les œufs, le lait, le sel et le poivre, et battez vivement à la fourchette ou au fouet.
Déposez le beurre dans le poêlon, à feu moyen élevé.
Quand le beurre a fondu, versez délicatement les œufs, en remuant légèrement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que les œufs soient à demi cuits (environ 1 minute). Baissez à feu moyen.
Parsemez le fromage également sur les œufs et cuisez 1 minute.
Vérifiez le dessous de l’omelette avec une fourchette/spatule pour voir si les œufs ont pris.
Une fois les œufs pris, pliez délicatement l’omelette en deux avec une spatule (elle ressemblera à ½ cercle).
Cuisez 30 secondes, retournez délicatement et cuisez encore 20 secondes. L’omelette est prête à servir!