Légumes racines rôtis
Recette par : Les diététistes du Canada
Une fois rôtis, les légumes dégagent tous leurs sucres naturels… c’est magique! En plus des légumes ci-dessous, vous pouvez utiliser des patates douces ou de la courge dans cette recette.
Ingrédients :
- 2 lb de betteraves, pelées
- 3 panais, épluchés
- 4 carottes, épluchées
- 6 brins de thym frais
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 4 c. à thé de vinaigre balsamique
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
Matériel :
- Lèchefrite
- Grand bol
- Cuillère
Marche à suivre :
- Préchauffez le four à 375 °F.
- Coupez les betteraves, le panais et les carottes en morceaux d’environ 1 po (2 cm); déposez dans un grand bol.
- Ajoutez le thym, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre; touillez pour bien enrober.
- Faites rôtir dans une lèchefrite, en brassant une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, environ 1 heure. Servez.
Tiré de : www.cbc.ca/bestrecipes/recipes/roasted-root-vegetables-with-thyme
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