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Chili et banique

Recette par : Jillian

Préparation : 20 minutes
Cuisson (chili) : 1 heure
Cuisson (banique) : 20 minutes
Portions : 6 à 8

Ingrédients :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 4 carottes, coupées en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en morceaux
  • 796 ml (1 boîte) de tomates en dés
  • 540 ml (1 boîte)de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 341 ml (1 boîte)de maïs en grains, égoutté
  • 284 ml (1 boîte)de champignons tranchés, égouttés
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 125 ml (½ tasse) de sauce chili
  • 60 ml (¼ tasse) de pâte de tomates
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel
Banique
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 1 gros œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

Marche à suivre :

  1. Dans une grande casserole, réchauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire le bœuf, la poudre de chili, l’origan et le cumin jusqu’à ce que le bœuf soit coloré. Ajouter les carottes, le poivron, les tomates, les haricots, le maïs, les champignons, l’eau, la sauce chili, la pâte de tomates et le sel. Bien combiner, puis porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux, puis laisser mijoter 30 minutes. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 25 minutes ou jusqu’à ce que le chili ait épaissi.
  2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser une poêle en fonte.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter le lait, l’œuf et l’huile. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Verser dans la poêle en fonte et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la banique soit dorée.
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