Boulettes de viande à l’italienne
Recette par : Les diététistes du Canada
Elles sont parfaites avec un spaghetti ou des pasta Pomodoro, ou dans un sous-marin avec de la sauce tomate et du fromage mozzarella.
Ingrédients :
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 gousse d’ail, émincée
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 lb (±500 grammes) de bœuf haché
- 1 œuf
- 1 c. à thé de persil séché
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- ¼ tasse de chapelure fraîche
Matériel :
- Grande plaque de cuisson
- Petit poêlon
- Bol de taille moyenne
- Cuillère
- Spatule
Marche à suivre :
- Préchauffez le four à 350 °F. Recouvrez la plaque de cuisson de papier-parchemin.
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, et remuez environ 3 minutes. Retirez du feu et faites refroidir complètement.
- Combinez le mélange d’oignon refroidi, le bœuf haché, l’œuf, le persil, la sauce Worcestershire et la chapelure dans un bol de taille moyenne. Mêlez délicatement, juste assez pour combiner les ingrédients.
- Mouillez-vous les mains et formez 24 boulettes. Déposez-les sur la plaque de cuisson.
- Cuisez au four environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient brunies ou que leur température intérieure atteigne 165 °F. Déplacez la plaque dans le four pour assurer une cuisson uniforme. Servez avec de la sauce tomate sur des pâtes ou sur des brochettes en entrée.
Adapté de : http://www.foodnetwork.ca/recipe/kids-spaghetti-and-meatballs/4524/#F19t5CQ31AG3Dw6f.99
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