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Barres d’énergie aux fruits et aux épices

Recette par : Isaac

«Parfois, je mange des barres d’énergie avant d’aller courir. J’ai voulu en faire une version plus santé.»

PRÉPARATION : 5 MINUTES

REFROIDISSEMENT : 4 HEURES

PORTIONS : 32 PETITES BARRES OU 16 GRANDES BARRES

Ingrédients :

  • 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées
  • 500 ml (2 tasses) d’abricots séchés
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 160 ml (2⁄3 tasse) de graines de citrouille non salées
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1,25 ml (1⁄4 c. à thé) de clous de girofle moulus
  • 60 ml (1⁄4 tasse) de sirop d’érable pur

Marche à suivre :

  1. Dans un grand bol, faire tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 30 minutes. Bien égoutter.
  2. Passer les dattes trempées, les abricots, l’avoine, les graines de citrouille, la cannelle et les clous de girofle au robot culinaire jusqu’à ce que les ingrédients se rompent et commencent à se mélanger. Arroser de sirop d’érable et continuer à malaxer jusqu’à ce que le sirop soit bien intégré au mélange; ne pas trop malaxer pour que l’on sente encore la texture des ingrédients.
  3. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm ( 8 po ) de papier parchemin ou de papier ciré. Déposer le mélange dans le moule et le répartir uniformément à l’aide d’une spatule humide. Congeler au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange ait durci. Couper en 32 petites barres ou en 16 grandes barres, envelopper chaque barre dans une pellicule plastique, et placer dans un sac ou un contenant refermable. Conserver au congélateur.
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