Bannique
Recette par : Les diététistes du Canada
La bannique est un pain traditionnel des peuples autochtones du Canada. On y met parfois des fruits séchés, des fruits frais ou même de la viande et des pommes de terre. Utilisez votre imagination pour en faire une version à votre goût!
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 2/3 tasse d’eau
- 1 c. à table d’huile
Matériel :
- Bol à mélanger
- Grand poêlon
- Cuillère en bois
Marche à suivre :
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajoutez presque toute l’eau.
- Formez une boule en brassant – si le mélange est trop sec, ajoutez le reste de l’eau.
- Avec la paume de la main, pétrissez la pâte – poussez vers l’extérieur, tordez et aplatissez la pâte. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Coupez la pâte en quatre, pétrissez chaque morceau en forme de cercle et aplatissez avec un rouleau à pâte.
- Chauffez 1 c. à table d’huile à feu moyen dans un grand poêlon.
- Faites cuire chaque morceau jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés. Ou faites cuire au four sur une plaque de cuisson graissée à 350 °F pendant 25-30 minutes. Servez.
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